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 De l'huile dans l'eau des pâtes

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PierrO

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MessageSujet: De l'huile dans l'eau des pâtes   Mer 24 Mai - 21:05

Plusieurs personnes, lorsqu'ils font cuire des pâtes, ajoutent un peu d'huile à l'eau afin d'éviter que l'eau déborde de la casserole. C'est efficace, mais l'huile empêche ensuite la sauce d'adhérer aux pâtes.

La solution ? Utiliser une casserole plus grande... tout simplement !!!

Bon appétit !

J'adore les pâtes !

PierrO

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Missdauphin

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MessageSujet: Re: De l'huile dans l'eau des pâtes   Mer 24 Mai - 22:12

Je doute qu'il existe quelqu'un qui aime les pâtes plus que moi!

Je pourrais en manger chaque jour de ma vie, dans la sauce tomates, la sauce alfredo, la sauce bolognaise, la sauce rosée (ma préférée).

Demain soir, spaghetti maison!

En fait, j'aime tellement les pâtes que je risque de devenir une grosse PATE-a-pouf (ou une grosse PASTApouf!!!)

Après ça, pu personne va m'aimer dans tout l'univers...

Bahahaha, je pouffe de rire!!!
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Gege

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MessageSujet: Re: De l'huile dans l'eau des pâtes   Jeu 25 Mai - 2:42

Mais non ma belle Krystèle,

ça va en faire seulement plus à aimer!



Je crois que si je ne te surpasse pas pour adorer les pâtes, je suis ton égal! Je fais mes pâtes maison et je raffole des sauces à la crème! Mes préférées sont celles aux câpres ou poivrons rouges! Miam, miam!

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Geneviève flower
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Missdauphin

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MessageSujet: Re: De l'huile dans l'eau des pâtes   Jeu 25 Mai - 6:19

Hé hé, Geneviève, ma belle amie, il faut croire qu'on est tous les trois complètement fous des pâtes!

Hmmmm, les sauces à la crème; je ne peux plus en manger, snif snif, alors je t'encourage à en manger à ma santé! Smile



Krystèle
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Missdauphin

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MessageSujet: Re: De l'huile dans l'eau des pâtes   Jeu 25 Mai - 6:22

J'oubliais de dire que pour les gens comme moi, les malheureux, incapables de digérer la crème, le lait fait habituellement assez bien l'affaire dans la sauce blanche (même si c'est loin de donner le même goût que la crème!)
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PierrO

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MessageSujet: Re: De l'huile dans l'eau des pâtes   Jeu 25 Mai - 12:51

Vous m'avez donné envie de pâtes à la crème.

J'ai une petite recette facile de sauce rosée : crème, pâte de tomates, crevettes que l'on fait préalablement revenir dans un mélange d'huile d'olive et de beurre à l'ail, et que l'on n'ajoute à la sauce que 5 minutes avant de servir, marjolaine, sel, poivre.

C'est tout !

Accompagnées d'un Rosé de chez Pedro, c'est un festin !

Krystèle, tu pourrais peut-être épaissir ta sauce au lait avec un peu de fécule de maïs diluée dans de l'eau.

J'ai ffffaaaiiimmm !!!!!

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Missdauphin

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MessageSujet: Re: De l'huile dans l'eau des pâtes   Ven 26 Mai - 23:32

Oui, la fécule de maïs est, en effet, très utile pour épaissair certaines sauces.

J'ai déjà mangé ma dose de pâtes pour la semaine (hum...demain soir, samedi, peut-être que je me permettrai quand même un petit Pad thai, hi hi...)

Pis là, j'ai comme envie d'essayer ta recette de sauce rosée (trop bon la sauce rosée, en plus avec des crevettes...) miam miam!

J'aime trooooooooooooooop manger et j'aime trooooooooooooooooooooooop les pâtes!!!!!!!!!

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Gege

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MessageSujet: Re: De l'huile dans l'eau des pâtes   Dim 28 Mai - 7:13

Je fais un peu de pouce sur ta sauce rosée PierrO....

Après avoir fait revenir les crevettes comme tu l'indiques, déglace avec un peu de vin blanc puis ajoute une sauce tomate italienne aromatisée de ton choix. Par la suite, ajoute une quantité importante de basilic frais ou séché.

Ajoute ta crème bien riche, sel, poivre au moulin puis pour la finale, tu ajoutes du pernod. Il ne faut pas trop en mettre, peut-être une ou deux cuillères à soupe selon la quantité de sauce mais c'est absolument délicieux.

Tu peux aussi faire la même sauce avec des crevettes géantes et les service en entrée avec une bonne baguette.

Ouffffff, ça me donne la faim!

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Geneviève flower
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PierrO

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MessageSujet: Re: De l'huile dans l'eau des pâtes   Dim 28 Mai - 8:31

Là, tu vas faire plaisir à notre Pedro, Geneviève. Le Pernod, c'est une marque de... Jaune !

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Missdauphin

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MessageSujet: Re: De l'huile dans l'eau des pâtes   Dim 28 Mai - 11:02

Geneviève,

J'aime ton idée de vin  blanc... bien que je n'aime pas particulièrement le goût de l'alcool (s.v.p, ne me lancez pas de tomates, vous en aurez besoin pour la recette de Gigi! lol! ), je trouve que le vin blanc apporte un petit quelque chose dans les recettes de sauces à pâtes (une bonne sauce rosée à laquelle on ajoute un peu de vin blanc, plus que pour déglacer même, miam miam!)

Mes papilles gustatives crient famine, mon amie!


Krystèle
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PierrO

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MessageSujet: Re: De l'huile dans l'eau des pâtes   Dim 28 Mai - 12:39

Je suis au marché. Devinez ce que j'achète !


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MessageSujet: Re: De l'huile dans l'eau des pâtes   Dim 28 Mai - 18:10

C'est succulent !

Comme je suis gourmand, je me suis offert la totale : Un petit coup de Jaune comme apéro, crevettes, sauce et baguette en entrée et spaghetti comme plat principal.

Je n'aurais pas songé à mouiller cette sauce avec un peu de Jaune. Mais ça lui donne un goût de soleil irrésistible !

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Gerry

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MessageSujet: Re: De l'huile dans l'eau des pâtes   Dim 10 Sep - 19:51

Allo tout le monde,
Bonjour mes nouveaux amis.
Je me confesse, je suis absolument nul pour faire de la bouffe, mais ma partenaire de vie elle est incroyable, sa lasagne ummmmmm un vrais délice, par contre le BBQ c'est mon bag ca, c'est moi le meilleur pour faire cuire un succulent  Tbone, alors qu'en dites-vous?  vous trouvez peut-être que je suis prétentieux, j'ai lu ma belle Krystèle ton histoire sur ton cheminement et j'ai été très touché, et depuis j'apprends a me faire des compliments comme pour mon BBQ,
je suis étonné de voir la belle sensibilité de mes nouveaux amis, moi j'aime la vie et la vie même aussi,
je mange bien, je bois raisonnablement , je me repose, et je chante, encore et encore,
p/s j'espère ne pas vous avoir perdu comme nouveaux amis pace-que je suis nul pour faire de la bouffe, je vous aiment déjà      https://imgfast.net/users/3815/38/41/44/smiles/660162214.gif
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MessageSujet: Re: De l'huile dans l'eau des pâtes   Lun 11 Sep - 19:10

Bonjour Gerry,

Merci pour ton commentaire au sujet de ma petite histoire. Je suis heureuse qu'elle te pousse à te faire de beaux compliments.

Ici, tu n'as pas besoin d'être un grand chef cuisinier. Ici, on concocite plutôt les recettes de bonheur et d'amitié à volonté et pour ça, ça prend juste du coeur à la bonne place!

Bisous.

Krystèle
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Gerry

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MessageSujet: Re: De l'huile dans l'eau des pâtes   Lun 11 Sep - 19:18

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