| Truffes royales au chocolat mi-amer | |
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Auteur | Message |
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Zazou
Messages : 433 Date d'inscription : 18/09/2016 Age : 39 Localisation : Hautes-Larentides
| Sujet: Truffes royales au chocolat mi-amer Ven 14 Oct 2016 - 1:13 | |
| Ingrédients ¼ tasse de crème 35% 6 carrés de chocolat mi-amer, coupés en petits morceaux 1 c. à soupe de beurre, ramolli 2 c. à soupe de liqueur d’orange (facultatif) 6 carrés de chocolat mi-amer, coupés en petits morceaux
• Porter la crème à ébullition à feu modéré; retirer du feu. Ajouter 6 carrés de chocolat, le beurre et la liqueur; remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. • Congeler le mélange de 1 à 2 heure, jusqu’à ce qu’il soit assez ferme pour être façonné à la main. • Façonner le mélange en petites boules à l’aide d’une cuillère à thé; congeler 20 minutes. • Faire fondre partiellement le reste du chocolat dans un bol placé sur un récipient d’eau très chaude, non bouillante. Retirer de la source de chaleur et continuer à remuer jusqu’à ce que le chocolat soit bien lisse. Tremper chaque boule dans le chocolat. • Déposer sur une plaque à biscuit recouverte de papier ciré. Arroser les truffes avec le reste de chocolat fondu. • Réfrigérer jusqu’à ce que les truffes soient fermes, environ 30 minutes
(Personnellement, j'utilise des moules en silicone plutôt que de les façonner à la main. je dépose mon mélange dans les moules et les congelé de 1 à 2 heures pour ensuite les démouler.)
Zazou | |
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Gege
Messages : 1937 Date d'inscription : 16/09/2016 Age : 41 Localisation : Laurentides, Qc
| Sujet: Re: Truffes royales au chocolat mi-amer Ven 14 Oct 2016 - 1:28 | |
| _________________ Geneviève | |
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Zazou
Messages : 433 Date d'inscription : 18/09/2016 Age : 39 Localisation : Hautes-Larentides
| Sujet: Re: Truffes royales au chocolat mi-amer Ven 14 Oct 2016 - 1:30 | |
| avec un peu de patience ma sœur tu serais capable d'en faire des pareil tsé... _________________ Zazou | |
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Gege
Messages : 1937 Date d'inscription : 16/09/2016 Age : 41 Localisation : Laurentides, Qc
| Sujet: Re: Truffes royales au chocolat mi-amer Ven 14 Oct 2016 - 1:31 | |
| Ahahah,
c,est pas a patience....c'est le temps! _________________ Geneviève | |
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Zazou
Messages : 433 Date d'inscription : 18/09/2016 Age : 39 Localisation : Hautes-Larentides
| Sujet: Re: Truffes royales au chocolat mi-amer Ven 14 Oct 2016 - 1:40 | |
| oui je sais c'est dur résister au temps de réfrigération... mais quand tu es dedans tu as quasiment pas le gout d'en manger...
Petite anecdote... À noel, j'ai l'habitude de faire la buche pour tout le monde... une année, mes 2 sœurs me disent: "HAAA Isa, fait pas de buche cette année... on préférait des bouché... tsé comme des truffes..." chose dis chose faite... j'ai faite 7 sortes différentes de truffes, j'en ai moulé et démoulé pendant 3 jours!!! ben deviner quoi... j'en mange encore lol.... je pense que j'en avais trop faite lol | |
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PierrO
Messages : 2840 Date d'inscription : 16/09/2016 Age : 65 Localisation : Saint-Calixte (Québec)
| Sujet: Re: Truffes royales au chocolat mi-amer Ven 14 Oct 2016 - 1:49 | |
| Ha ha ha ! Tu peux les envoyer par ici si t'en as trop !
Est-ce que je peux remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
_________________ Chacune de mes larmes porte le nom de quelqu'un que j'ai aimé. Chacun de mes sourires porte le nom de quelqu'un que j'aime.PierrO | |
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Zazou
Messages : 433 Date d'inscription : 18/09/2016 Age : 39 Localisation : Hautes-Larentides
| Sujet: Re: Truffes royales au chocolat mi-amer Ven 14 Oct 2016 - 1:51 | |
| plus ou moins... car cela va être trop sucré à mon avis, mais je sais que certaine truffes sont faite de chocolat au lait... il suffit d'essayer.... mais prend un chocolat de qualité et non un chocolat style il m'en reste de pâque... lol _________________ Zazou | |
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Gege
Messages : 1937 Date d'inscription : 16/09/2016 Age : 41 Localisation : Laurentides, Qc
| Sujet: Re: Truffes royales au chocolat mi-amer Ven 14 Oct 2016 - 2:04 | |
| Elles étaient absolument "écoeurantes"!!! On s'est littéralement gavé!
Isabelle a beaucoup de talents pour les desserts. Je crois que tu aurais facilement pu avoir ta boutique et faire carrière dans ce domaine!
_________________ Geneviève | |
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Zazou
Messages : 433 Date d'inscription : 18/09/2016 Age : 39 Localisation : Hautes-Larentides
| Sujet: Re: Truffes royales au chocolat mi-amer Ven 14 Oct 2016 - 2:14 | |
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PierrO
Messages : 2840 Date d'inscription : 16/09/2016 Age : 65 Localisation : Saint-Calixte (Québec)
| Sujet: Re: Truffes royales au chocolat mi-amer Ven 14 Oct 2016 - 7:08 | |
| Moi, je veux bien être ton client, Zazou. Merci pour toutes ces recettes engraiss... heu... appétissantes !!! Qui est gros ? Sont fous, ces romains... PierrO _________________ Chacune de mes larmes porte le nom de quelqu'un que j'ai aimé. Chacun de mes sourires porte le nom de quelqu'un que j'aime.PierrO | |
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Gege
Messages : 1937 Date d'inscription : 16/09/2016 Age : 41 Localisation : Laurentides, Qc
| Sujet: Re: Truffes royales au chocolat mi-amer Ven 14 Oct 2016 - 7:11 | |
| Trop drôle! _________________ Geneviève | |
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bribri
Messages : 65 Date d'inscription : 15/10/2016 Age : 32 Localisation : Jura
| Sujet: Re: Truffes royales au chocolat mi-amer Mer 7 Déc 2016 - 10:38 | |
| mdr vous me faites rire. J'ai essayé la recette le week-end dernier. C'est delicieux. merci bribri | |
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pedro34
Messages : 912 Date d'inscription : 19/09/2016 Age : 71 Localisation : Béziers (Fr)
| Sujet: Re: Truffes royales au chocolat mi-amer Sam 10 Déc 2016 - 13:00 | |
| Zazou est en grève !! mdr !!
comment je vais pouvoir faire pour goûter tout ça !!
je fais la grève de la faim !!
et puis c'est tout !! | |
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Zazou
Messages : 433 Date d'inscription : 18/09/2016 Age : 39 Localisation : Hautes-Larentides
| Sujet: Re: Truffes royales au chocolat mi-amer Lun 12 Déc 2016 - 22:40 | |
| ben non mon ami ne fais pas la greve de la faim... j'étais incapable de me connecté avec mon compte depuis environ 1 mois!!! j'ai finalement réussi a me connecter!!! mais je lisais vos message tout les jours _________________ Zazou | |
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Patricia
Messages : 187 Date d'inscription : 06/01/2017 Age : 61 Localisation : Romainville
| Sujet: Re: Truffes royales au chocolat mi-amer Sam 7 Jan 2017 - 9:47 | |
| Bonjour Zazou ça m'a l'air bien bon tout ça ! je vais faire la recette merci pour le partage Bisous _________________ phillip_ine@live.fr
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| Sujet: Re: Truffes royales au chocolat mi-amer | |
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